第164节
不过，大概是因为这种似曾相识感，他天然对裴宴有了些好感度。
这对他这种老狐狸来说，可不是什么容易事。
陆白华闭上眼：“让他们挑个我有空的时间。”
至少，有他督查，能保证再审过程，完全公平公正。
从协会发布拟获奖名单, 到公布正式获奖名单间的申诉期，只有短短十天。
一般来说，对结果不服在看到拟获奖名单的当天就会提出申诉，协会快速筛选后, 第二天便会派人进行审核。
像是裴氏食府和宋家酒楼这样, 分数都进了前十八, 但因为属于同一省份，所以只能留一个的情况，再审便会采用“加赛”形式。若审核通过, 便会立刻通知相关餐馆，需要进行再审。
宋怀仁接到“新店之星”组委会电话, 觉得意料之外, 情理之中。
裴氏食府那丫头, 若是真这么轻易就认输，那才奇怪。
不过，这丫头还真是能给他添麻烦。
明明不可能赢，还非得浪费他时间。
裴氏食府和宋家酒楼的名气本就有一定距离，这是天然减分项。
除非她手艺稳稳压过, 甚至超出他不小的一段距离，否则最终结果压根不会改变。
裴宴的手艺怎么可能超过他？
这加赛，不过是浪费时间、自取其辱罢了。
也好，这样一来, 也可以让那黄毛丫头，清清楚楚知道他们之间距离有多大。
最好闹得个精神崩溃、无法掌勺的下场，再没法给他们宋家添麻烦, 还能乖乖把他们的礼品店位置给让出来。
裴宴在申诉后第二天，就接到组委会打来的电话。
不同于宋怀仁这种本身就是协会会员, 很了解协会规定的，裴宴甚至都不能算是圈内人，对再审流程自然毫无了解。
所以组委会，专门派出专员，当面跟她说明具体情况。
裴宴在约好的咖啡馆见到专员，对方是个三十岁左右，戴无框眼镜的青年。
等她坐定点了杯果茶，专员开门见山地推出一张a4纸，上面整齐仔细地罗列出再审的所有流程。
“‘新店之星’的最终结果，以再审结果为准。”
“你的再审，采用的是‘加赛’形式，由你和宋家酒楼浔阳分店的大厨进行一对一比拼。协会这两天会针对你们的名气差距进行再次评估，最终结果应该是差02~05分左右。假如在加赛中，你的厨艺得分能超过宋家酒楼，并且超出部分大于这个分数，那么你就会成为‘新店之星’的最终赢家。”
“一周前浔阳本地有个小型厨艺比赛，结束后会场还没收拾完毕，加赛地点就定在这里，正好不需要协会重新找场所。”
“加赛本质比拼，有时间限制，是一个半小时。在一个半小时内，你需要做出两菜一汤一甜点。”
“我们华国美食协会，鼓励餐馆对原有菜品精益求精的同时，不断推陈出新，所以这四样菜品，可以是你的餐馆已有的菜色，也可以是不在菜单上的菜色。”
“加赛本身对菜系没有限制，不过如果两方比拼时制作的都属于同一菜系，那最终结果会更加精确。您可以写下自己擅长的菜系，若和对方有重合之处，比拼时就会限制在这一菜系内。当然，如果您不愿意这样，也可以拒绝，不限制菜系比拼。”
说到这，专员停下来，让裴宴先行消化。
宋家酒楼是鲁菜馆。
裴宴跟它重合的，不用说，只有鲁菜。
专员说这话，纯粹是走流程，他心里其实觉得，不限定菜系比较好。
的确，限定菜系的话结果更精确。
但是宋家可是做了百来年鲁菜的世家，真用鲁菜比，裴宴这小姑娘怎么可能比得过？
可惜碍于规定，他除去说明，不能按照自己的心情进行诱导。
否则他肯定得提醒这小姑娘，千万别犯傻。
结果裴宴只问了下有没有准备时间，听到有三天准备时间后，基本上没怎么犹豫：“可以限制菜系，我跟宋家重合只有鲁菜，就限制鲁菜吧。”
不同菜系，评判起来精确度会降低，也更会受到评审员个人偏好影响。她必须得拿到“新店之星”，不能留下这种不确定因素。
专员：“您确定？”
他恨不得上去狠狠摇晃裴宴，这是在犯什么傻？
哪怕年轻人血气方刚，也不该如此不自量力。
裴宴：“确定。”
专员心里狠狠一叹气，这一看就是劝不动了。
他默认裴宴这般作死，再审结果肯定不会好，后面说话都有些有气无力，全靠专业态度勉强支撑：“既然您如此肯定，我会跟组委会报告限制菜系。”
“您有三天准备时间，加赛时间是四天后的早上十点，刀具可自备。”
“您有一天时间定下菜品清单，之后请向组委会提交比拼菜品清单、需要的所有厨具以及食材。”
“因为‘新店之星’本质是针对餐馆实力的奖项，所以对餐馆从市场上挑选食材的能力也有一定要求，加赛过程中您使用的理应是和平日营业中品质一样的食材。所需食材，您需写下具体的购买方式，生鲜甚至应包括购买时间，组委会会统一进行采购，运送到会场。您需要提前半小时到，挑选食材。”
“当然，这些食材必须来源自您平时就一直使用的购买渠道，协会会对此进行调查，请不要抱有侥幸心理。”